Spis treści
Wątróbka drobiowa w połączeniu z cebulą i jabłkami jest powszechnie znana, ale mniej osób kojarzy podobne danie, tylko w wersji ze śliwką. Tymczasem jest to zestawienie, którego warto spróbować, w szczególności jesienią, w sezonie na te fioletowe, słodkie owoce. Przygotowana przeze mnie wątróbka w tym wydaniu znikła z talerzy w kilka minut. Ja zrobiłam je ze sporą ilością cebuli i śliwek, jednak jeśli wolisz smak samych podrobów, zmień dowolnie proporcje dodatków. Oczywiście, zamiast wątróbki drobiowej możesz wybrać na przykład wieprzową, cielęcą, jagnięcą czy też z sarny.
Zobacz, jak krok po kroku zrobić wątróbkę z cebulą i śliwkami.
Przepis na wątróbkę z cebulą i śliwkami
Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 350 gramów wątróbki (waga po oczyszczeniu),
- 11 śliwek,
- 3 cebule,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- łyżeczka majeranku,
- ok. 30 gramów (3 łyżek) mąki pszennej,
- ok. 50 mililitrów oleju.
Jak zrobić wątróbkę z cebulą i śliwkami?
- Wątróbkę dokładnie umyj, osusz, oczyść, wykrój błony. Pokrój ją na kawałki.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Rozgrzej na patelni trzy łyżki oleju. Podsmaż cebulę, a gdy będzie gotowa, odłóż ją do miseczki.
- Obtocz każdy kawałek wątróbki w mące.
- Na patelnię po cebuli dodaj nieco oleju, rozgrzej go.
- Smaż wątróbkę. Ja zrobiłam to w dwóch partiach, ponieważ każdy z kawałków układałam na patelni osobno, chcąc, by były dokładnie przysmażone na zewnątrz, a jednocześnie soczyste w środku. Nie mieszaj, aby mięso się ścięło. Wątróbkę odkładaj do miseczki z cebulą.
- Gdy wątróbka się smaży, umyj śliwki, usuń pestki i pokrój owoce na ćwiartki.
- Gdy skończysz smażenie ostatnich kawałków wątróbki, całą cebulę i podroby ponownie umieść na patelni. Na wierzch połóż śliwki. Przykryj pokrywką i duś około 10 minut.
- Dodaj przyprawy, delikatnie przemieszaj i duś jeszcze 5 minut.
- Wątróbkę podawaj ze świeżym pieczywem albo ziemniakami.
Patelnie w najlepszych cenach
![od 7 lat](https://s-nsk.ppstatic.pl/assets/nsk/v1.213.4/images/video_restrictions/7.webp)
Leczo warzywne. Przepis na obiad bez mięsa
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?